ナマダベ女社長のつぶやき

ナマダベ女社長のつぶやき http://www.i-flap.com/namadabe/ ナマラダベヤ社長の食べ歩き日記やお家ごはんレシピなど。 ja Copyright 2007 Thu, 26 Jul 2007 16:32:56 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 巷で話題の「チキンレッグ」不足 ω<）=3

昨日行ったのは、円山西町にある「クロック」ルーカレーでは札幌で１、２を争うお店です (あきらの私的好みでの判断ですが・・・) 食べたのはもちろん「骨付きチキンチーズカレー」５番何回来てもここは美味しいただ、味も濃い目なのであとで胃もたれが。。。でも食べます（笑） *------------------------------* 「クロック」住　　所札幌市中央区円山西町9丁目2-25 営業時間１１：３０～２２：００定休日月駐車場８台席　　数２７席 *------------------------------*]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_13.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_13.php Thu, 26 Jul 2007 16:32:56 +0900 夏と言えば「ラムネ！」 「ラムネ」 子供の頃中に入っているビー玉が欲しくて庭先で何度瓶を割った事でしょう？大人になってからは殆ど飲む事がなくなったラムネ知人のお店にランチをしに行ったとき面白いラムネを味見させてくれました。

・鍛高ラムネ・カレーラムネ・わさびラムネどれも見たことの無い「ラムネ」 その中でも一番美味しいと言われる「鍛高ラムネ」を頂きましたなんだか梅サワーに良く似ています残りの２本は飲むと大変な思いをするらしいので遠慮しておきました今度×ゲームにでも使ってみよう]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_12.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_12.php Wed, 25 Jul 2007 17:09:06 +0900 長岡式玄米を使用した　精進料理の店「葉」揚げ物？全部野菜なのかな？と思ったら 「鶏のから揚げもどき」 「豚串揚げもどき」 の二つが・・・しかもこの「鶏のから揚げもどき」本物にそっくりですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！正直騙されそうです。って位美味しい(*/∇＼*) ココに肉は本当に使われてないの？と思ったら凄く作り方が気になりました・・・お店の中はこんな感じ↓↓

友人が頼んだのは「道元ごま豆腐膳」

↑左下のお米が黒いのが気になります。このお店では「長岡式玄米」というお米を使用しているみたいです ※長岡式玄米とは？※ ・炊いてから４日間、専用のジャーに入れて、毎日一度空気を入れて、発酵させているものです発酵させているのでこの色・・・結構黒いです食べた感じはもち米のような食感４日も置いておいたら腐らないの？？と思いますが腐敗臭は全くしませんとても身体によいお米のようなので気になる方は是非行って見てくださいお子様のアレルギー等にも良いみたいです ↓左炊いて４日後　↓右炊いた直後

*---------------------------------------* 精進料理　「葉」札幌市中央区南１７条西７丁目2-12 TEL/FAX 011-562-7020 *---------------------------------------* ※長岡式玄米については「葉」のHPを見てくださいね http://shoujin.com/ ]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_11.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_11.php Thu, 12 Jul 2007 15:07:46 +0900 辛さの単位「スコビル」とはで「ハバネロ」は既に世界一ではない！ ↓↓前回の日記 http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_8.php
とのご指摘がありましたので追記。はい事実なのです(´◛ฺω◛ฺ｀)
現在世界一と称される唐辛子は「Naga Jolokia」
「Naga Jolokia」　　　　　　　　　　　　　　1,001,304Scoville 「SBカプマックス」　　　　　　　　　　　　　 656,000Scoville 「レッドサビナ種ハバネロ」で 350,000 ～ 580,000Scoville
この辛さの単位「スコビル」で辛さのレベルが分かるのですがこの「スコビル」の基準が気になりますよね？
という事で *---------------------------------* 　注：ここから下は「wiki pedia」からの引用です *---------------------------------* 「スコビルとは・・・」 1912年にScoville Organoleptic Testを開発した化学者、ウィルバー・スコヴィルの名から名づけられた。開発当初は、トウガラシのエキスの溶解物を、複数（通常は5人）の被験者が辛味を感じなくなるまで砂糖水に溶かし、その倍率をスコヴィル値としていた。したがって、カプサイシンを含まないピーマンのスコヴィル値が0（砂糖水に溶かさなくても辛味を感じない）とされ、一方、ハバネロのようなもっとも辛い種類の唐辛子は値が300,000とされ、これは、そのエキスのカプサイシンが舌で感じられなくなるようにするには、水で300,000倍に希釈する必要があることを示す。このテストの最大の問題点は、人の主観に頼っているという不明瞭さであるが、後に高速液体クロマトグラフィー法（ジレット法とも）などが開発され、現在ではスコヴィル値は味覚を利用せず、カプサイシンの量を直接量る事で決定されている。]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_10.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_10.php Wed, 04 Jul 2007 20:14:17 +0900 御中元シーズン肉ばーっかりの「お中元」色んな種類のお肉が楽しめますね☆ たまにはこんなお中元もいかがでしょうか？

机の前に詰まれた山積みの「お中元ギフト」汗だくになりました(笑) 御中元ギフトに関しては当社WEBサイトからでも個数に応じてギフトパックのご相談も承っておりますまずはHPをご覧下さい！↓画像をCLICK！！

]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_14.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/07/post_14.php Tue, 03 Jul 2007 20:10:48 +0900 世界一辛いと言われる唐辛子「ハバネロ」久々に噛りましたハバネロ・・・口の中が暫く痛かったです体を張るのも程々にしようと思った今日この頃。自社製品『ハバネロジンギスカン』が存在するので作ったなら食べられるんですよね？モチロン！！ と言われることが多いのですが・・・ハバネロを日常で噛る事はネタ以外では
ありまえせんからっ(￣□￣;)!!
あぁ口の中痛かった(笑)(;-_-+]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_8.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_8.php Fri, 29 Jun 2007 10:12:29 +0900 今が旬！！いちご狩りその場で食べるって言うのはやっぱりイイですよねちょっと生あたたかい苺ではありますが（笑）一応「コンデンスミルク」持って行ってたけど必要ありませんでした

次は「さくらんぼ狩り」かな～苺狩り会場の隣には「さくらんぼ狩り会場」結構いい色に実ってました

↑すごく久々に見たこの草！！あきらの地元？では「ぺんぺん草」というネーミングで呼ばれています ♡型の葉がくるくる回した時に「ぺんぺんっ」と音を鳴らすのでそう呼ばれていたのかも？懐かしいなぁ]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_6.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_6.php Mon, 25 Jun 2007 13:25:40 +0900 メガテリヤキバーガー！！ 出ましたっ！！ マクドナルドのメガシリーズ第２弾 「メガてりやきバーガー」 すっごい大きいのを想像してたのですがメガマックとは違い意外に小さい メガマック↓ パンズ+パティ+パティ+パンズ+パティ+パティ+パンズ メガてりやきバーガー↓ パンズ+パティ+パンズ+パティでした（笑）ってかコレビッグマックテリヤキ版ですよねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！メガって言いすぎなのでは・・・といっても、あきらのお連れさんに写真撮りたいからと言って無理やりお願いして食べてもらいましたでも、テリヤキなのでソースが滑って食べずらい模様・・・

あきらが食べたのは 「マックフルーリーkitkat」300円な、なんと２００ｇのソフトクリームに砕いた？キットカットが入ってる結構ボリュームがありますっΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！案の定お腹が痛いのです。気をつけよう冷たいモノは胃が痛い（笑）]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_7.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_7.php Fri, 22 Jun 2007 17:54:54 +0900 【お家で簡単肉豆腐】【簡単肉豆腐】一人用の土鍋で牛肉を炒め木綿豆腐ネギしらたきを加え醤油＋酒＋みりんでグツグツ煮るだけご飯には少し濃い味が合いますね。いつもご飯ばっかりアップしてたりしますが２４時間食べつづけているわけではありません]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_5.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_5.php Tue, 19 Jun 2007 23:29:55 +0900 【鳥モモ肉のにんにく醤油炒め】昨日の晩御飯は大量の鳥モモ肉と格闘っ【鳥モモ肉のにんにく醤油炒め】・鳥モモ肉　×１枚・醤油50ｃｃ・酒10ｃｃ・ワイン5cc ・にんにくみじん切り２片・水菜適量【作り方】 ①鳥モモから皮と油を綺麗に取り除き一口サイズに切る ②醤油+酒+ワイン+にんにくを混ぜ①の肉を漬けて揉む　 ③漬け込んだ肉は１０分放置 ④フライパンに油を熱しにんにくを少量入れ香りが立ったら肉を入れる ⑤肉の両面をこんがり焼き皿に盛る ⑥残った漬け汁を煮詰めて肉にかける ⑦水菜で飾りつけ～ちなみにあまったとり皮は塩、こしょうをしてカリカリに焼いてツマミにしました ]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_4.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_4.php Mon, 18 Jun 2007 23:24:31 +0900 ホロホロ鳥の卵友人から道南土産に「ホロホロ鳥」の卵を頂きましたこの卵硬い・・・結構な力で机の角に「ゴツゴツっ」とぶつけてやっと割れました（笑） ↓割った卵の写真をよーく見て下さい %A5%DB%A5%ED%A5%DB%A5%ED%C4%BB%A4%CE%CD%F1%A4%F2%B3%E4%A4%C3%A4%BF%A4%E2%A4%CE.jpg

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卵のサイズはニワトリと大差ないのですが何かがおかしいっそう、ニワトリの卵なら必ずあるはずの「カラザ」と呼ばれる白いヤツがこの卵には・・・無いんですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！てっきりヘソの尾的な役割をしていると思い込んでいたのですが「ホロホロ鳥」には必要ないみたいです卵の黄身の弾力はものすごくハシで黄身だけ持ち上がるほどの弾力でした味は濃厚で美味しい卵でしたよ]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_3.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_3.php Sun, 17 Jun 2007 23:18:00 +0900 食品添加物に対する思い今日は外出予定があったにもかかわらずケロっと忘れて弁当持参で会社に行ったあきらでふ(´-ω-‘) 結局自分の車で食べたよーちょっぴり遠足気分？車で弁当ってなんだか昔の職業を思い出すわ(￣ー+￣) 昔の職業？秘密です(笑) 【今日のメニュー】・塩鮭・卵焼き・おから・ミートボール・かぼちゃの煮付け・筑前煮ちなみに冷凍食品は使いません。体に悪いからとかいろいろな理由があるけど一番の理由！！それは・・・高いからっ！！(*T^T) ↑(自分ひとりの場合の理由ねコレｗ) そして・・・十年後の体調は保証されないし！あきらに家族とかがいるならおやつもご飯もお弁当も全部手作りで作ってあげたいです最近の食品は添加物とか多すぎなのです商品についてるラベル、原材料表示をみてみるとビックリするくらい謎の横文字がっ！確かに今食べてても何ともないかもしれないけどいつか体に悪影響出るかもしれないしね。色んな試験を通って使用されている食品添加物単体での試験はみんなクリアしているはずでも、複合(組合せ)摂取での試験はほとんど行なわれていない現状です。自分の体はいいけど、旦那さんとか子供には安全な物を食べさせてあげたいと思う今日この頃なのでした。というわけで(何 ナマラダベヤ の商品には http://www.namadabe.com 一切添加物は入れてません！！おかげで賞味期限は短いけれど・・・ソレでいいんです。あきらがイイって言うんだからイイんですっ(笑) 賞味期限が短くたって防腐剤てんこもりにするよりはずっとイイんですっ！！防腐剤入れなくたってアルコールとかいろんな手段はあるけれどそもそも自宅で何か作る時ご飯にアルコール吹き付けたりしないしそんなもん入れないでしょう？おうちで漬物つけるときに合成着色料で着色したりしないでしょう？せいぜいぶどうを一緒に漬けるとかで昔の人は色や味を調整していたのに・・・家庭で使わない食品添加物をあきらは商品には使いたくありません家庭で使わない食品添加物をあきらはお客さんに食べさせたいとは思いませんま、タダのあきらの考えです食品添加物は便利なものだし商品の流通に必要なものだから開発されたわけだし全否定はしませんだけどウチの商品には必要ないそんだけの事なのです食べ物を売る以上お客様の健康をきちんと考えておいしく食べる姿を想像できなきゃ食べ物売ることなんてできないんです。あきらは自分が安心して食べられる商品を作ります。あ、すいません無駄に熱くなりました(笑) とかなんとか言って自分の弁当に市販のふりかけ使ってましたヾ(･･;)ｗあんまり仕事について語るとうっとおしいって言われそうなのでこのへんででは。 ]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_1.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_1.php Sat, 16 Jun 2007 23:05:36 +0900 知ってますか？サーモンライダー「サーモンライダー」っていうローカルヒーローがいるらしい・・・あきらもＴＶでしか見たことはない。どうやら石狩青年会議所の人が正体みたい今年の「ＹＯＳＡＫＯＩソーラン祭り」にも出ていましたね中身の人（笑）普通の好青年でしたｗさ、このサーモンライダー 見た目はどっちかっていうと仮○ライダーに果てしなく近いような決して鮭を背負って走り回っているわけではありません何が笑ったって石狩には夜な夜な車好きな人がドリフトやらゼロヨンやらをやっている地域があります (違法ですよ～、決して地域公認ではないはず) がっ！！サーモンライダーの必殺技はなぜか 「サーモンライダー・新港・ゼロヨンキック」 と 「サーモンライダー・新港・ドリフトキック」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・え～っとーいいんでしょうか？石狩青年会議所さん（笑）先週テレビを見ていて思わず吹き出しましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！鮭のクセに足はえてんだ・・・違法なのにゼロヨン公認なんだ・・・ すげーよっ石狩っ！！ そんな石狩市を応援しています（笑） ↓こちらがサーモンライダー！

初回からくだらないつぶやきでごめんなさい(*T^T) ]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post.php Fri, 15 Jun 2007 22:53:27 +0900 初めまして「ナマダベ」とは・・・この日記を書いている”あきら”の会社のお肉のブランドなのですその名も 「ナマラダベヤ」 北海道弁でなまら＝超とかすごいとか言う意味だべや＝言葉の語尾につける男性が主に使う方言この二つを組み合わせて本来なら「なまら　旨い　べやっ！！」や「なまら　寒い　べやっ！！」っていう言葉の両端をくっつけてブランド名にした謎のお肉屋さんです。といっても何も謎はありませんが（笑）ウチの会社のモットーは１．美味しいものを美味しいうちに２．危険と思われる食品は使わない(食品添加物も含め) ３．北海道の美味しいものを道外へなど色々ありますがそんな会社です。気になる方はＨＰでも見てくださいな。こだわりのお肉満載ですヽ(*^^*)ノ「ナマダベHP」は下記をクリック♪

という事で良くわからない日記が多いですがたまに更新させて頂きますね]]> http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_2.php http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_2.php Thu, 14 Jun 2007 23:09:52 +0900