ナマダベ女社長のつぶやき -FLAP[フラップ] -北海道発ウェブマガジン-ショッピングモール-　

2007年07月26日

巷で話題の「チキンレッグ」不足

ココ最近
チキンレッグの危機が騒がれていますが
アメリカからの輸入分が不足し
どこの肉屋さんでも品薄状態のようです

このまま続くと
価格が高騰するか
手に入らなくなるか・・・

どっちにしても
チキンレッグがメニューに載っている
カレー屋さん「チキンレッグ」が食べられなくなるのは
ちょっと悲しいのです

とりあえずまだ、在庫があるうちに
カレー屋さんでは
とことん「チキンレッグ」を食べようと思います(* >ω<）=3

昨日行ったのは、円山西町にある「クロック」
ルーカレーでは札幌で１、２を争うお店です
(あきらの私的好みでの判断ですが・・・)

食べたのはもちろん
「骨付きチキンチーズカレー」５番

何回来てもここは美味しい
ただ、味も濃い目なので
あとで胃もたれが。。。

でも食べます（笑）
*------------------------------*
「クロック」
住　　所札幌市中央区円山西町9丁目2-25
営業時間１１：３０～２２：００
定休日月
駐車場８台
席　　数２７席
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day: 2007年07月26日 16:32
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2007年07月25日

夏と言えば「ラムネ！」

夏と言えば「ビアガーデン」
でも夏の飲み物は「ビール」だけではありませんっ！

「ラムネ」

子供の頃
中に入っているビー玉が欲しくて
庭先で何度瓶を割った事でしょう？

大人になってからは殆ど
飲む事がなくなったラムネ

知人のお店にランチをしに行ったとき
面白いラムネを味見させてくれました。

・鍛高ラムネ
・カレーラムネ
・わさびラムネ

どれも見たことの無い「ラムネ」
その中でも一番美味しいと言われる
「鍛高ラムネ」を頂きました
なんだか梅サワーに良く似ています

残りの２本は飲むと大変な思いをするらしいので
遠慮しておきました

今度×ゲームにでも使ってみよう

day: 2007年07月25日 17:09
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2007年07月12日

長岡式玄米を使用した　精進料理の店「葉」

人生初！「精進料理」のお店に行ってきました
精進料理って事は

一切の動物性のモノは使用せずに

作っている料理・・・

気になります（；￢＿￢）

あきらが食べたのは

「揚げ物定食」

揚げ物？全部野菜なのかな？

と思ったら

「鶏のから揚げもどき」

「豚串揚げもどき」
の二つが・・・

しかもこの「鶏のから揚げもどき」

本物にそっくりですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

正直騙されそうです。

って位美味しい(*/∇＼*)

ココに肉は本当に使われてないの？

と思ったら凄く作り方が気になりました・・・

お店の中はこんな感じ↓↓

友人が頼んだのは「道元ごま豆腐膳」

↑左下のお米が黒いのが気になります。

このお店では「長岡式玄米」というお米を使用しているみたいです

※長岡式玄米とは？※
・炊いてから４日間、専用のジャーに入れて、毎日一度空気を入れて、
発酵させているものです

発酵させているのでこの色・・・

結構黒いです

食べた感じはもち米のような食感

４日も置いておいたら腐らないの？？

と思いますが腐敗臭は全くしません

とても身体によいお米のようなので

気になる方は是非行って見てください

お子様のアレルギー等にも良いみたいです

↓左炊いて４日後　↓右炊いた直後

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精進料理　「葉」

札幌市中央区南１７条西７丁目2-12
TEL/FAX 011-562-7020
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※長岡式玄米については「葉」のHPを見てくださいね

http://shoujin.com/

day: 2007年07月12日 15:07
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2007年07月04日

辛さの単位「スコビル」とは

前回の日記で「ハバネロ」は既に世界一ではない！
↓↓前回の日記
http://www.i-flap.com/namadabe/2007/06/post_8.php

とのご指摘がありましたので追記。

はい事実なのです(´◛ฺω◛ฺ｀)

現在世界一と称される唐辛子は「Naga Jolokia」

「Naga Jolokia」　　　　　　　　　　　　　　1,001,304Scoville
「SBカプマックス」　　　　　　　　　　　　　 656,000Scoville
「レッドサビナ種ハバネロ」で 350,000 ～ 580,000Scoville

この辛さの単位「スコビル」で辛さのレベルが分かるのですが

この「スコビル」の基準が気になりますよね？

という事で

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　注：ここから下は「wiki pedia」からの引用です

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「スコビルとは・・・」

1912年にScoville Organoleptic Testを開発した化学者、ウィルバー・スコヴィルの名から名づけられた。
開発当初は、トウガラシのエキスの溶解物を、複数（通常は5人）の被験者が辛味を感じなくなるまで砂糖水に溶かし、その倍率をスコヴィル値としていた。したがって、カプサイシンを含まないピーマンのスコヴィル値が0（砂糖水に溶かさなくても辛味を感じない）とされ、一方、ハバネロのようなもっとも辛い種類の唐辛子は値が300,000とされ、これは、そのエキスのカプサイシンが舌で感じられなくなるようにするには、水で300,000倍に希釈する必要があることを示す。
このテストの最大の問題点は、人の主観に頼っているという不明瞭さであるが、後に高速液体クロマトグラフィー法（ジレット法とも）などが開発され、現在ではスコヴィル値は味覚を利用せず、カプサイシンの量を直接量る事で決定されている。

day: 2007年07月04日 20:14
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